12月19日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局稱，將于12月19日至31日組織對廣州、珠海、佛山等9個市的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管進行督察，餐飲服務(wù)的食用油將是重點檢查內(nèi)容。

　　據(jù)悉，廣東省藥監(jiān)局已委托廣東省藥品檢驗所開展“地溝油”快篩技術(shù)研究，目前已經(jīng)進入專家論證階段。

　　據(jù)介紹，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局此前已啟動了《廣州市廢棄食用油脂管理辦法》的起草工作，并從9月9日起對外征求意見。12月19日，廣州市藥監(jiān)局接受羊城晚報記者采訪時表示，目前，該辦法已列入2012年廣州市政府規(guī)章起草計劃正式項目，有望明年從政府規(guī)章層面建立起包括“地溝油”在內(nèi)的廢棄食用油脂監(jiān)督防范機制。

　　根據(jù)《辦法》的規(guī)定，廣州全市登記在冊的41917家餐飲企業(yè)和數(shù)千家食品生產(chǎn)企業(yè)的餐余油脂，都將納入《辦法》的有效監(jiān)管。餐飲服務(wù)提供者在加工的食品中摻雜廢棄食用油脂的將被處以高額罰款。最高將處以利潤十倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重者當(dāng)場吊銷執(zhí)照。

　　《羊城晚報》19日刊登了《江西百萬公斤地溝油流入廣東》報道后，廣東省工商局和廣州市工商局高度關(guān)注，均表示將繼續(xù)加強食用油的巡查監(jiān)管。

　　針對江西省南昌縣與東莞市公安部門聯(lián)合破獲的這一起地溝油制售案件，廣東省工商局表示，將根據(jù)公安機關(guān)通報的情況，對相關(guān)違法企業(yè)進行查處，如果涉案金額達到法定數(shù)量，將吊銷違法企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照。

　　廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，“今后加強對食用油的巡查監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)價格異常低廉或者有其他異常情況的，將聯(lián)合其他部門追查來源，一查到底”。

　　工商部門提醒消費者，在選擇食用油時首先要觀察油的顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。其次是看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。最后是嗅無味，取一滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。