為有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，充分發(fā)揮有關(guān)專(zhuān)家在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的作用。近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局按照規(guī)定程序并經(jīng)審核公示后，公布了首批餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家。首批餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家共計(jì)197名，其中，管理組專(zhuān)家34名，應(yīng)急組36名，法律組19名，檢驗(yàn)組108名。所公布專(zhuān)家專(zhuān)業(yè)范圍涵蓋食品安全管理、公共衛(wèi)生、法學(xué)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、醫(yī)學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析等。

　　為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家的遴選和管理工作，2011年6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家管理辦法》,對(duì)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家遴選的工作原則、基本條件、資格要求、產(chǎn)生方式、主要職責(zé)、權(quán)利義務(wù)等進(jìn)行了規(guī)定。2011年9月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局又印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家遴選程序的通知》，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家遴選范圍、遴選方式、遴選程序、聘用與解聘進(jìn)行了規(guī)定，確保遴選工作公開(kāi)、公平、公正。截至2012年上半年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)處共收到各省級(jí)食品藥品監(jiān)管局、相關(guān)部委、行業(yè)協(xié)會(huì)、高等院校等有關(guān)單位推薦餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家資料364份。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)人員對(duì)各單位報(bào)送的專(zhuān)家資料進(jìn)行了嚴(yán)格審核并公示，經(jīng)公示無(wú)異議后最終確定首批197名餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家。

　　按照相關(guān)規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家采用聘用制，聘用期三年，并實(shí)施動(dòng)態(tài)考核管理。所聘專(zhuān)家主要承擔(dān)以下職責(zé)：一是受?chē)?guó)家食品藥品監(jiān)督管理局委托，開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)政策、法規(guī)、制度的研究工作;二是開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作咨詢;三是對(duì)餐飲服務(wù)食品安全重大問(wèn)題進(jìn)行分析研究，提出處理意見(jiàn)和建議;四是參與餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作，提出處置意見(jiàn)和建議;五是開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法技術(shù)審評(píng)工作;六是參與餐飲服務(wù)食品安全輿情分析;七是承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局交辦的其他任務(wù)。