在影響蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品質量安全的諸多因素中，最突出的就是農(nóng)藥殘留超標，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所副所長葉紀明介紹說，我國農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率在97%以上。

　　葉紀明：2001年開始，農(nóng)業(yè)部組織了大城市的農(nóng)產(chǎn)品的無公害食品行動計劃，對農(nóng)產(chǎn)品市場進行監(jiān)測，種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率就不超標率達到了97%以上，農(nóng)業(yè)部還開展園林的標準化建設，進行標準化的生產(chǎn)，在基地的監(jiān)測農(nóng)藥的殘留合格率達99%，安全基本上應該是滿足消費者，和國際的水平基本上也是一致的。

　　在農(nóng)藥殘留監(jiān)測中，高毒農(nóng)藥殘留監(jiān)管的重點。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司相關負責人李文星介紹說，近年來也采取措施加強對于高毒農(nóng)藥的監(jiān)管。

　　李文星：比如說我們每年都會對農(nóng)藥產(chǎn)品的質量進行抽檢，重點可能要抽產(chǎn)品中是不是有高度農(nóng)藥成份，這是我們要保證農(nóng)藥產(chǎn)品的質量。再一個方面，我們從經(jīng)營環(huán)節(jié)從各個方面環(huán)節(jié)，推行在蔬菜主產(chǎn)區(qū)，推行高度農(nóng)藥的定點經(jīng)營制度，實行高度農(nóng)藥的實名購藥，摸清高度農(nóng)藥到底銷到什么地方。

　　到明年的10月31日，現(xiàn)在生產(chǎn)的22種高毒農(nóng)藥將禁止銷售和使用，進一步保障農(nóng)產(chǎn)品安全。目前我國共對20種農(nóng)藥制定了殘留限量標準，還有13種沒有制定標準，但已全部列入農(nóng)藥殘留限量標準制定計劃當中。根據(jù)農(nóng)藥殘留標準發(fā)展規(guī)劃，到2015年底，我國農(nóng)藥殘留的限量標準總量將達到7000項。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所研究員簡秋對此表示。

　　簡秋：我們不僅跟他們進行被動的對接，同時我們也在主動的參與到對于高風險、高毒性農(nóng)藥的限量標準，制定我們的國標，同時我們還要制定國際標準，從國際標準這個角度去一是保證我們的安全，二是增強農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，增強我們國家在這個農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易當中的話語權。