商務(wù)部市場秩序司負(fù)責(zé)人代表商務(wù)部與第四批城市人民政府及其所在省(自治區(qū))商務(wù)主管部門代表簽署合作協(xié)議，將在秦皇島、包頭、沈陽、吉林、牡丹江、徐州、福州、淄博、煙臺、漯河、襄陽、湘潭、中山、遵義、天水等15個(gè)城市開展肉菜流通追溯體系建設(shè)。

　　肉菜與百姓日常生活關(guān)系最為密切。目前肉菜生產(chǎn)、流通組織化程度低，技術(shù)水平落后，管理難度大，經(jīng)營主體責(zé)任難以落實(shí)，安全隱患較多。

　　通過信息化的手段，加強(qiáng)對流通節(jié)點(diǎn)和經(jīng)營主體的責(zé)任控制，在建立肉菜追溯體系的農(nóng)貿(mào)市場，每一斤肉、每一葉菜都有了自己的“保險(xiǎn)單”，通過掃描購物小票上的追溯條碼，就能查到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、上級批發(fā)商和下端零售商，一旦出現(xiàn)食品安全問題就可以快速逐級排查，為消費(fèi)者的菜籃子加上一道“安全鎖”。

　　據(jù)悉，追溯體系是利用信息技術(shù)使各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)的信息互聯(lián)互通，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的安全追溯鏈條。拿豬肉來說，每批次豬肉的電子購銷憑證上都有如下項(xiàng)目：供貨商、進(jìn)貨商、到達(dá)地點(diǎn)、品種、數(shù)量、日期等信息，以確保每批次豬肉帶著這些信息進(jìn)入正規(guī)市場。追溯體系可以實(shí)現(xiàn)正向可查詢，逆向可追溯。

　　據(jù)了解，從2010年開始，商務(wù)部、財(cái)政部按照試點(diǎn)先行、重點(diǎn)突破的方針，分三批支持35個(gè)城市開展試點(diǎn)，建設(shè)肉菜流通追溯體系。要求從流通領(lǐng)域入手，建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系，提高流通主體的安全責(zé)任意識，增強(qiáng)食品質(zhì)量安全保障水平。3年來，肉菜流通追溯體系建設(shè)工作取得顯著成效。

　　首批10個(gè)城市建成運(yùn)行追溯體系，共覆蓋3007個(gè)企業(yè)，包括134個(gè)屠宰場、77個(gè)批發(fā)市場、1766個(gè)菜市場、631個(gè)大型連鎖超市、399個(gè)團(tuán)體消費(fèi)單位，基本實(shí)現(xiàn)了主城區(qū)內(nèi)機(jī)械化屠宰場、批發(fā)市場、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場及大中型連鎖超市的全覆蓋，改善了流通食品安全質(zhì)量保障能力，提升了流通現(xiàn)代化及行業(yè)管理的科學(xué)化水平。