鮮美的“骨頭湯”、味道好的“下飯菜”是怎么煉成的？長(zhǎng)生不老的食品如何保持？都是因?yàn)檫`法添加了食品添加劑。日前，安徽省食藥監(jiān)局將針對(duì)全省食品添加劑企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢、建立追溯體系等方式，確保食品添加劑生產(chǎn)質(zhì)量安全。

11月20日前完成抽樣和送檢

根據(jù)此次專項(xiàng)抽檢，各地食藥監(jiān)系統(tǒng)將通過全面摸排，掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)品品種和許可情況等，健全企業(yè)檔案；加強(qiáng)對(duì)企業(yè)原料采購、生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求，嚴(yán)禁使用未經(jīng)批準(zhǔn)使用的物質(zhì)生產(chǎn)食品添加劑；依法查處未經(jīng)許可生產(chǎn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等違法行為。

安徽省食藥監(jiān)局將統(tǒng)一安排食品添加劑專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。各市食藥監(jiān)局要做好專項(xiàng)監(jiān)督抽檢的抽樣工作，對(duì)照食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)省級(jí)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃，每個(gè)企業(yè)每個(gè)品種產(chǎn)品抽檢一個(gè)批次，于11月20日前完成抽樣和送檢工作。

建立追溯體系，問題產(chǎn)品流向清清楚楚

記者了解到， 對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品不合格的，各地要立即責(zé)令企業(yè)進(jìn)行整改，召回不合格產(chǎn)品，并依法查處。安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院要按照專項(xiàng)抽檢計(jì)劃的要求，對(duì)各地送樣產(chǎn)品組織力量及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)涉及鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)等風(fēng)險(xiǎn)程度較高項(xiàng)目的產(chǎn)品要優(yōu)先完成，并隨時(shí)報(bào)送。

此外，省食藥監(jiān)局要求各地要督促企業(yè)以原料入廠查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度為基礎(chǔ)，建立并完善食品安全追溯體系。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制，發(fā)生質(zhì)量安全問題可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。

安徽省食藥監(jiān)局表示，將加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)食品添加劑等違法行為，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品抽檢不合格、監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題、違法行為查處情況等信息一律依法公開。同時(shí)，進(jìn)一步完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，強(qiáng)化執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，提升執(zhí)法震懾力。

（來源：中國(guó)食品科技網(wǎng)）