農(nóng)產(chǎn)品事關(guān)老百姓“舌尖上的安全”，從種植、批發(fā)到零售，每個(gè)環(huán)節(jié)容不得半點(diǎn)馬虎。8月1日起，新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，因農(nóng)殘限量指標(biāo)更嚴(yán)苛、覆蓋范圍更廣，而被稱為“最嚴(yán)農(nóng)藥殘留國(guó)標(biāo)”。

　　南昌市多家集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，“新國(guó)標(biāo)”在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)還未完全“落地”，但政府部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及流通檢查已經(jīng)按新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　作為市場(chǎng)唯一的檢測(cè)員徐燕妹說(shuō)，她的工作就是對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢。對(duì)于已經(jīng)實(shí)行20天的“新國(guó)標(biāo)”，她并不知情，“每天還是用老辦法在做。紅嶺生鮮綜合市場(chǎng)內(nèi)共有40多個(gè)生鮮攤點(diǎn)，徐燕妹每天要在這些攤點(diǎn)中隨機(jī)挑選出15個(gè)品種，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，并將結(jié)果在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行公示。因?yàn)橛玫氖寝r(nóng)藥速測(cè)卡，所以檢測(cè)流程并不復(fù)雜。目前，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢測(cè)按照的還是老辦法，如速測(cè)卡顯示藍(lán)色，證明這種蔬菜農(nóng)殘不超標(biāo)，如果是白色則農(nóng)殘超標(biāo)，即只能檢測(cè)出產(chǎn)品是否超標(biāo)，但無(wú)法查出超標(biāo)多少。

　　深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)科技中心南昌分中心主任張仕甲說(shuō)，中心每天在該批發(fā)市場(chǎng)抽檢的蔬菜樣品達(dá)到240個(gè)批次，抽檢率達(dá)70%以上。目前的檢測(cè)方法，仍然以快速檢測(cè)為主，定量檢測(cè)為輔，這符合蔬菜流通環(huán)節(jié)的特點(diǎn)。

　　“一車蔬菜在短短幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就完成交易，而定量檢測(cè)將樣品送到第三方機(jī)構(gòu)，最快也需要三天才能出結(jié)果�！睆埵思渍f(shuō)，批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品流通效率非常高，如果要等到定量結(jié)果出來(lái)后才能進(jìn)行交易，“黃花菜都涼了”。而快速檢測(cè)方法半小時(shí)就能出結(jié)果，一旦檢測(cè)出不合格產(chǎn)品，就能馬上將其清退出市場(chǎng)。盡管快速檢測(cè)方法無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)定農(nóng)藥殘留指標(biāo)，但能把絕大部分可能農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品堵在市場(chǎng)之外。

　　不過(guò)，市場(chǎng)也會(huì)根據(jù)對(duì)往年的數(shù)據(jù)分析，及產(chǎn)品特點(diǎn)、季節(jié)等因素，建立一個(gè)“高危蔬菜名錄”，經(jīng)常性地采集樣品送往深圳的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定量檢測(cè)。而對(duì)于如黃花菜、腐竹等二氧化硫容易出現(xiàn)指標(biāo)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，則是會(huì)進(jìn)行定量檢測(cè)。張仕甲告訴記者，明年南昌分中心的定量檢測(cè)室將投入使用，屆時(shí)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品定量檢測(cè)的頻率將提高。

　　從江西省和南昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心獲悉，從8月起，由政府部門組織針對(duì)生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)，已經(jīng)嚴(yán)格按照“新國(guó)標(biāo)”進(jìn)行，今后抽檢的頻率也將逐步增加，以保障“菜籃子”安全。